Buchen-Bödigheim, Direktvermarktung Hof Unangst

„Qualität statt Quantität“ ist das Motto der Familie Unangst aus Bödigheim. Seit einigen Jahren gibt es auf dem Familienbetrieb mit Schweinehaltung einen Freiluftstall, welcher mehr Tierwohl und höhere Fleischqualität ermöglicht. Zugleich bringt die gewählte Haltungsform der Schweine auf Stroh einen gewissen Mehraufwand mit sich. Der Familie ist es deshalb ein Anliegen ihre Fleischprodukte möglichst direkt an die Kundschaft zu verkaufen um die Wertschöpfung im eigenen Betrieb zu halten.

In den vergangenen Jahren konnte sich die Familie bereits durch Mundpropaganda einen guten Kundenstamm erarbeiten. Um den Kundenkontakt und die Vermarktung der Fleischwaren zu professionalisieren und auszubauen war es der Familie ein Anliegen, eine geeignete Räumlichkeit zu schaffen. Dabei schließen sich Kooperationen an, die den Verkauf weiterer landwirtschaftlicher Produkte ermöglichen sollen. Um weitere Synergieeffekte zu schaffen, wurde neben den Verkaufsräumlichkeiten noch eine Wirtschaftsküche integriert. Diese soll das Handling und die Zubereitung von Speisen für den Verkauf im hofeigenen Grillwagen, welcher auch bei Festivitäten in der Region im Einsatz ist, vereinfachen. Außerdem wird die Verkaufsstelle ab Hof in Zukunft mit einer Sitzbank sowie einer Ladestation für E-Bikes ausgestattet sein um passierenden Radfahrern aber auch Wanderern einen angenehmen Aufenthalt in nächster Nähe zum Höhlenrundweg und dem Main-Tauber-Fränkischen-Radachter zu ermöglichen. Mit dem Projekt baut der Betrieb ein weiteres Standbein aus und bringt sich aktiv in die Ausweitung der Genussregion mit ein.